Slastna jagodna pita
To so top lastnosti tega recepta:
- enostavna priprava - krajši čas se peče samo piškotna podloga, nadev pa je brez pečenja
- tanko narezane jagode omamno dišijo
- odlična pita za več oseb, hkrati pa je lahka in sveža
- obožujejo jo otroci in odrasli
- ustvarjena za ljubitelje sadnih sladic
- primerna za valentinovo, materinski dan, rojstnodnevna praznovanja ali za čez vikend, ko "nam pade cuker"
- dobro se hrani v hladilniku
Ključne sestavine
V tem receptu uporabimo preproste sestavine, ki jih najdemo v vsakem Lidlu. Ta recept je sponzoriran s strani LIDL Slovenija, zato sva v receptu uporabila vse sestavine nabavljene v najbližjem Lidlu. Dodala bova še nekaj več besed o sestavinah, oziroma o morebitni zamenjavi. Cel recept pa vas, kot vedno, čaka čisto na koncu zapisa.
Krhko testo - je ravno prav hrustljavo in drobljivo in čudovito drži nadev. Uporabimo moko, maslo, mandlje, sladkor v prahu, vanilijo, vodo in jajce. Zanj ne potrebujemo električnih naprav, saj vse zagnetemo na roke.
Vanilijeva krema - je slastna, kremna, gosta, obožujeva jo. Najprej vanilijevo kremo skuhamo, nato pa dodamo maslo, ki ga dobro vmešamo v kremo. Nato za ekstra kremnost premešamo z električnim mešalnikom in vmešamo še stepeno smetano z lopatko, da nastane lahkotna zmes.
Jagode - trenutno poteka sezona jagod, kar pomeni, da so jagode sočne, slastne, čudovito rdeče. Za ta recept uporabimo sveže jagode, ki jih narežemo na tanke rezine in v poljubnem vzorcu dekoriramo po vrhu.
Sladkorni preliv - je popolnoma poljuben. Pripravimo ga tako, da v kozico damo sladkor in vodo. Ko mešanica zavre, kuhamo minuto, nato odstavimo z ognja in ohladimo. Sladkorni preliv potem s čopičem rahlo premažemo čez sveže jagode, da dobi sijoč videz.
Želatina - še ena poljubna sestavina, oziroma dodatek v kremi. Ta bo kremo bolj stabilizirala in je primeren dodatek, kadar bomo imeli kremo dlje časa za prostem, naprimer za piknik. Uporabimo želatino v prahu, ki jo vmešamo v vročo kremo med dodajanjem masla, ali pa uporabimo želatino v listih. Slednjo damo v skodelico in namočimo v treh žlicah vode.
Shranjevanje
Jagodna pita se dobro shranjuje in nama osebno je najboljša isti ali naslednji dan. Hranimo jo v hladilniku do 3 dni.
Kako naredimo to čudovito jagodno pito doma (video)
Preverite ta kratek video za pripravo te božanske jagodne pite doma.
Naslednjič poskusite tudi te recepte za sladke sadne pite
- Limonina pita z meringo
- Jabolčna pita z drobljencem
- Bananina kremna pita
- Banoffee Pita
- Borovničeva pita
- Češnjeva pita z mlečno kremo
- Kokosova pita z jagodičevjem
- Marelična pita
Naročnik oglasa je Lidl Slovenija d.o.o. k.d. - Ta recept je nastal v sklopu serije Prvinsko družinsko, ki jo lahko spremljate vsak 2. in 4. četrtek na vseh Lidlovih (in najinih) kanalih.
Postopek
-
krhko testo
V skledo stresemo moko, mandlje, sladkor v prahu, maslo, narezano na manjše kocke in vanilijevo pasto. Z rokami med prsti gnetemo, da se maslo vmeša v preostale sestavine in nastane najprej peščena zmes. Dodamo jajce in hladno vodo, premešamo ter zagnetemo v enotno testo. Oblikujemo v disk in ga damo v zamrzovalno vrečko in postavimo v hladilnik za 10 - 15 minut, da ga bo lažje razvaljati. Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 200 °C.
-
spečemo testo
Na pomokano delovno površino damo testo in ga tanko razvaljamo (3 - 4 mm), nato pa prestavimo na pekač za pite v velikosti 28 cm. Robove, ki gledajo iz pekača, odrežemo. Z vilico naredimo nekaj vzorcev po dnu pekača. Postavimo v zamrzovalnik za 10 - 15 minut. Papir za peko zmučkamo in položimo čez testo. Dodamo suh riž ali suh fižol in postavimo v predhodno segreto pečico na srednjo rešetko, kjer pečemo 20 minut pri 200 °C, nato odstranimo papir za peko z rižem in pečemo še 10 minut, da se testo zlato zapeče. Postavimo na stran, da se testo ohladi.
-
vanilijeva krema
V skledo damo rumenjake, sladkor, jedilni škrob in vanilijo. Z metlico stepemo v gladko zmes. V kozico damo mleko in prazen strok vanilije. Pristavimo na zmeren ogenj in počakamo, da mleko zavre. Odstavimo z ognja in ga med rednim mešanjem z metlico počasi vlijemo v rumenjakovo zmes. Mešanico prestavimo v kozico in postavimo na zmeren ogenj. Med mešanjem z lopatko kuhamo 2 - 3 minute, da se začnejo povaljati mehurčki in da postane krema gosta in gladka. Nato kuhamo še minuto, da se tudi jedilni škrob skuha.
-
vanilijeva krema
V večjo skledo damo led ali hladno vodo. Nanjo postavimo skledo. V to skledo prestavimo vanilijevo kremo in vmešamo na kocke narezano maslo. Istočasno lahko pred maslom vmešamo še želatino v kolikor želimo še bolj gosto in stabilno kremo. Z električnim mešalnikom kremo stepemo. V ločeni skledi stepemo sladko smetano, sladkor in vanilijevo pasto. Z lopatko z rahlimi krožnimi gibi vmešamo stepeno smetano v vanilijevo kremo.
-
jagodna pita
Vanilijevo kremo enakomerno razporedimo čez pečeno in ohlajeno testo za pite. V poljubnem vzorcu dekoriramo s tanko narezanimi jagodami. Poljubno jih lahko premažemo še s sladkornim sirupom za večji sijaj. Zanj premešamo sladkor in vodo v kozici in pristavimo na močan ogenj. Ko mešanica zavre, kuhamo minuto, nato odstavimo z ognja in ohladimo. Postavimo v hladilnik, kjer naj počiva 1 - 2 uri. Pito razrežemo na kose in postrežemo. Hranimo v hladilniku.
